Dans le domaine de l’alimentation saine, les fruits à coque se sont fait une place grâce à leur riche valeur nutritionnelle et à leurs saveurs variées. Considérés comme un aliment indigeste à l’époque gréco-romaine, les fruits à coque sont devenus aujourd’hui un aliment de choix pour une alimentation saine : leur réputation a changé du tout au tout. Voyons maintenant comment ces petits trésors de la nutrition peuvent être bénéfiques pour notre santé – les bienfaits des fruits à coque sur notre santé.
Que Sont Les Fruits À Coque
Les fruits à coque, terme qui recouvre généralement un large groupe de membres de la famille des oléagineux, comprennent les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les noix de macadamia, les noix de pécan, les pignons de pin et les pistaches. Il convient de noter que les arachides, bien qu’elles soient botaniquement des légumineuses, sont également classées dans cette catégorie d’aliments diététiques en raison de leur profil nutritionnel similaire à celui des fruits à coque.
Les fruits à coque sont non seulement savoureux, mais aussi très nutritifs. Ils constituent une source de protéines de haute qualité : par exemple, les amandes contiennent 25 % de protéines, les noisettes 15 % et les cacahuètes plus de 30 %. En outre, les fruits à coque sont riches en micronutriments tels que le magnésium, le phosphore, le sélénium et le calcium, ainsi qu’en « bonnes » graisses et en fibres, qui sont essentiels pour la santé.
Les Bienfaits Des Fruits À Coque Sur Notre Santé
- Gardiens de la santé cardiovasculaire : les nutriments contenus dans les fruits à coque contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Des études ont montré qu’un régime à base de fruits à coque peut réduire de manière significative le risque d’accident vasculaire cérébral.
- Aide inattendue à la perte de poids : malgré leur teneur élevée en calories, les fruits à coque jouent un rôle positif dans la perte de poids en augmentant la satiété et en réduisant les envies de grignotage.
- Choix thérapeutique pour le diabète de type 2 : les fruits à coque aident à contrôler la glycémie et à réduire le risque de développer un diabète de type 2. Pour les personnes déjà atteintes de diabète de type 2, la consommation régulière de fruits à coque peut également réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Némésis du « mauvais » cholestérol : la teneur en lipides des fruits à coque contribue à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) sans affecter le cholestérol HDL (bon cholestérol).
Conclusion
Les fruits à coque, stars de l’alimentation saine, ne se contentent pas d’agrémenter nos tables, ils constituent également un solide soutien pour notre santé. Qu’ils soient consommés en collation, ajoutés aux salades ou utilisés comme ingrédient dans les produits de boulangerie, les fruits à coque constituent un choix polyvalent et nutritif. Savourons ces trésors naturels de la nutrition avec modération dans notre vie quotidienne et améliorons notre santé.